Chez Inari, créer un programme de thés pour un restaurant ne se limite pas à proposer une sélection de thés. Il s'agit de raconter une histoire, d'harmoniser les sens et d'instaurer un nouveau rituel en fin de repas. Tout comme le vin ou le café, le thé mérite sa place à table, et lorsqu'il est préparé avec soin, il peut transformer une expérience culinaire en un moment inoubliable.

Tout commence par une conversation

Chaque programme de thés que nous concevons commence par une écoute attentive. Nous nous entretenons avec les chefs, les sommeliers et les propriétaires de restaurants pour comprendre l'essence de leur offre culinaire. Nous étudions bien sûr le menu, mais aussi l'emplacement, l'atmosphère, le public et la philosophie qui sous-tendent la cuisine.

C'est ainsi que nous élaborons une sélection de thés sur mesure qui sublimera les plats, s'alignera sur l'identité de la marque et surprendra et ravira les convives.

Étude de cas : The Aubrey au Mandarin Oriental, Hong Kong

Lorsque nous avons développé le programme de thés pour The Aubrey, le célèbre concept d'izakaya japonais au sein du Mandarin Oriental, nous n'avons pas simplement fourni une liste de thés, nous avons créé une expérience immersive et multisensorielle.

Nous avons mené une session de formation du personnel avec des dégustations et des accords guidés, veillant à ce que chaque membre de l'équipe – du personnel de salle aux managers – comprenne non seulement ce qu'il servait, mais pourquoi. Nous avons partagé les histoires derrière les thés, les subtilités de l'infusion et même les accords idéaux pour divers plats du menu. En bref, nous les avons aidés à transmettre notre passion – afin que le personnel puisse faire de même.

Pas seulement du thé, mais du thé qui a du sens

Bien que nous soyons toujours heureux de fournir des classiques comme l'Earl Grey ou le thé au jasmin, notre mission est d'aider les restaurants à se démarquer grâce au thé. Pour The Aubrey, par exemple, nous avons élaboré une sélection judicieuse de thés japonais – notamment du Sencha, du Matcha, du Genmaicha et du Hojicha – ainsi qu'un thé noir Yabukita Wakocha First Flush raffiné. Qu'il s'agisse d'un thé vert vibrant pour rafraîchir le palais ou d'un thé noir nuancé pour clôturer le repas, chaque élément est intentionnel, harmonieux et conçu pour sublimer l'expérience culinaire.

Nous traitons le thé comme le vin : basé sur l'équilibre, l'accord, l'origine et l'émotion.

Facile à servir, mémorable à vivre

L'une des plus grandes forces du thé dans l'hospitalité est son élégance par la simplicité. Avec un équipement minimal et une formation réfléchie, le service du thé devient un moment de grâce dans l'expérience culinaire.

Chez Inari, nous contribuons à rendre cela possible, non seulement par une sélection experte, mais aussi en offrant des solutions de théières sur mesure qui améliorent à la fois la fonction et la forme. De l'élégance classique au minimalisme moderne, le bon récipient transforme le thé en une expérience dont les clients se souviendront.

Un rituel, pas une routine

Le résultat est plus qu'une carte de thés : c'est un rituel du thé. Un rituel qui s'aligne sur la personnalité de votre restaurant et est conçu pour créer des moments durables et mémorables pour vos clients.

Nous ne nous contentons pas de vendre du thé. Nous aidons les restaurants à construire une identité par le thé — raffinée, ancrée dans le terroir et conçue avec âme.