Récolté en 2023 à partir de théiers matures dans le Fujian, ce Shou Mei traditionnel exprime le côté plus rustique du thé blanc. Composé principalement de feuilles plus grandes naturellement flétries au soleil et délicatement séchées, il offre un corps plus profond et une structure plus ronde que les délicats Bai Mudan ou Aiguilles d'Argent.

La liqueur verse une teinte dorée chaleureuse, révélant des notes d'abricot sec, de foin séché au soleil et d'une douce saveur boisée. Sa texture est généreuse mais douce – terreuse plutôt que florale.

Le Shou Mei, signifiant « Sourcil de Longévité », est depuis longtemps apprécié pour son caractère évolutif. Même légèrement vieilli, les feuilles commencent à développer de subtiles notes terreuses tout en conservant leur douceur naturelle. C'est un thé pour le rituel quotidien – stable, réconfortant et discrètement complexe.