Ce matcha est conçu pour une consommation pure et traditionnelle, préparé uniquement avec de l'eau. Il n'est pas destiné aux lattes, aux boissons sucrées ou à un usage culinaire.

Issu de feuilles de première récolte et produit en quantités limitées, il reflète les plus hauts standards du matcha japonais : culture ombragée, sélection rigoureuse des feuilles et broyage lent sur pierre.

Les plantes sont ombragées pendant plusieurs semaines avant la récolte pour améliorer la concentration en chlorophylle et en acides aminés, en particulier la L-théanine. Seules les plus jeunes feuilles sont sélectionnées, étuvées immédiatement après la cueillette, puis lentement réduites en une poudre exceptionnellement fine pour préserver l'arôme, la texture et l'intégrité nutritionnelle.

Le résultat est un matcha d'un vert jade profond avec une texture soyeuse et un profil équilibré, riche en umami. En bouche, il est doux et crémeux, avec une légère douceur végétale et sans amertume lorsqu'il est correctement préparé.

La finale est longue, nette et apaisante.

Ceci est un matcha conçu pour la concentration, la précision et un plaisir tranquille.